Entrevista a Miguel Ángel Lurueña (@gominolasdpetro), tecnólogo de los alimentos sobre los sustitutos del azúcar

Descripción

En la Twitchería de Maldita Ciencia hablamos del azúcar, el componente más dulce de nuestra alimentación, lleno de mitos, bulos y hábitos reguleros. Para ello contamos con Daniel Ursúa, dietista y nutricionsita; Beatriz Robles, dietista-nutricionista y tecnóloga de los alimentos; Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de los alimentos; Ana Belén ropero, profesora de Nutrición y Bromatología; Diana Díaz Rizzolo, nutricionista e investigadora biomédica en diabetes y obesidad; Teguayco Pinto Cejas, periodista científico... y muchos más.